La semana pasada, los miembros de AZTI y Riera Nadeu estuvimos trabajando en el escalado del proceso de valorización de los subproductos de producción de cerveza, obteniendo los diversos ingredientes previstos en el proyecto.
También nos acercamos a las instalaciones del IRTA en San Carles de la Rapita para analizar los resultados preliminares de las pruebas de digestibilidad de estos ingredientes.
Por ahora todo va viento en popa!
