Hoy 1 de marzo se han iniciado las pruebas de optimización del secado de la levadura de cerveza en las instalaciones de Riera Nadeu en Granollers (Barcelona). Estas primeras pruebas permitirán ajustar los parámetros principales del proceso de secado, así como obtener los primeros prototipos de ingredientes a partir de los subproductos de cerveza. Así mismo, mediante estas pruebas se pretende además reducir al máximo posible la humedad de los subproductos (por debajo del 10 %) con la máxima eficiencia energética y el menor impacto ambiental posible.
